เก็บข้าวสารยังไงให้อยู่ได้นาน มอดไม่ขึ้น

      “ข้าว” เป็นอาหารมื้อหลักที่คนไทยนิยมทาน โดยทั่วไปแล้วบ้านที่มีสมาชิกครอบครัวหลายคนจึงมักนิยมหุงข้าวทานเอง บางท่านอาจเคยเจอปัญหามอดขึ้นข้าวสาร ซึ่งเป็นปัญหากวนใจแม่บ้านหลายๆท่าน ปัญหาของการเก็บข้าวสารไว้นานๆแล้วมีมอดขึ้น มดขึ้นบ้าง อะไรเป็นสาเหตุของการที่มอดขึ้นข้าวสาร และเราจะป้องกันมอดไม่ให้ขึ้นข้าวสารได้อย่างไร ทางทีมงาน Bluuu มีข้อมูลมาบอกต่อค่ะ  

     มอดอันตรายหรือไม่ ทำไมมอดถึงขึ้นข้าวสาร 

    มอดอันตรายหรือไม่ ? คำตอบคือมอดไม่อันตรายค่ะ เพราะมอดเป็นแมลงชนิดหนึ่งที่เป็นศัตรูพืชของข้าว ตัวสีดำเล็กๆอยู่ในข้าวสาร มอดกินข้าวเป็นอาหารซึ่งในตัวของมอดนั้นมีส่วนประกอบหลักๆเป็นแป้ง 

    โดยปกติแล้วมอดจะฟักไข่ตอนขณะที่ข้าวยังขึ้นเป็นรวงข้าว จนกระทั่งมาถึงโรงสีข้าวนั่นเอง หากเป็นข้าวอินทรีย์จะไม่ใช้สารกันมอด หากเป็นอุตสาหกรรมทั่วไปจะใช้สารกันมอด 

    โดยเมื่อข้าวมาถึงมือเราแล้วนั้นอาจยังไม่มีตัวมอดออกมาให้รำคาญใจ แต่เมื่อเก็บนานๆไปก็อาจทำให้มอดฟักไข่ออกมาได้เนื่องจากสารเคมีที่ใช้กันมอดเสื่อมสภาพลง ดังนั้นเราจึงควรหาวิธีป้องกันไว้ค่ะ 

     วิธีป้องกันมอดให้ไม่ขึ้นข้าวสาร 

  • พริก ใส่พริกที่แกะเมล็ดออกแล้วลงไปในถังข้าวสาร โดยใช้พริกประมาณ 3-4 เม็ดขึ้นอยู่กับความมากน้อยของข้าวสารและที่บรรจุ ใช้มีดกรีดเมล็ดพริกออก และนำไปใส่ในถังข้าวสาร ให้กระจายอยู่ด้านในและด้านบน ความเผ็ดร้อนจากพริก จะช่วยไล่มอดได้นั่นเอง
  • ใบมะกรูด ใช้ใบมะกรูด 4-5 ใบมาขยี้ให้มีน้ำมันมะกรูดออกมาเล็กน้อย ใส่ลงในถังข้าวสาร และนำข้าวสารกลบไว้ กลิ่นฉุนของใบมะกรูดจะช่วยไล่มอดได้ 
  • น้ำส้มสายชู นำน้ำส้มสายชูใส่ในถ้วยเล็กๆ ไปวางไว้บนข้าวสาร น้ำส้มสายชูจะช่วยไล่มอดได้เป็นอย่างดี เพราะมีกลิ่นฉุนค่อนข้างมาก ใช้ได้ผลจริงทันใจเลยค่ะ 
  • ช้อนสแตนเลส ช้อนสแตนเลสจะมีสารนิเกิล คาร์บอน และโครเมียมอยู่ ซึ่งสารเหล่านี้มีผลต่อระบบร่างกายของมอด ซึ่งแน่นอนว่าเมื่อปักช้อนลงไปในถังข้าวสาร มอดก็จะทะยอยหนีหายไปนั่นเอง
  • นำไปตากแดดหรือเข้าไมโครเวฟ หากมีมอดขึ้นข้าวสารอยู่เยอะและไม่สามารถกำจัดออกไปได้ แนะนำให้นำข้าวสารมาตากแดด หรือเข้าไมโครเวฟ ( อุณหภูมิไม่เกิน 50-60 องศา ) วิธีนี้เป็นวิธีที่รวดเร็วที่สุด แต่อาจจะไม่ได้เป็นวิธีที่สะดวกกับทุกคน 

เก็บข้าวสารอย่างไรให้อยู่ได้นาน

  • ใส่กล่องสุญญากาศ ควรหากล่องสุญญากาศ เลือกแบบที่มีคุณภาพดีมาจัดเก็บข้าวสาร เพื่อป้องกันมดและแมลงต่างๆจะเข้าไปได้ 
  • เก็บในพื้นที่ที่สะอาด พื้นที่ที่นำกล่องข้าวสารไปเก็บ ควรปราศจากมด แมลง หนู และสัตว์อื่นๆ เพื่อคุณภาพที่ดีของข้าวสารและสุขอนามัยที่ดีของคนในครอบครัว
  • ไม่เก็บข้าวสารในที่ที่มีความชื้นหรือโดนน้ำ หรือโดนฝน เช่น ใต้ซิงค์ล้างจาน หรือข้างหน้าต่างที่ฝนสาดถึง เพราะเมื่อข้าวสารโดนความชื้นอาจทำให้เกิดเชื้อราและแบคทีเรีย ทำให้ข้าวสารเสียหาย ไม่สามารถนำมารับประทานได้ 

      การเก็บข้าวสารให้อยู่ในพื้นที่ที่มีความสะอาดนั้นเป็นสิ่งที่ค่อนข้างสำคัญต่อสุขอนามัยคนในบ้าน หมั่นทำความสะอาดบ้านอย่างสม่ำเสมอ หรือหากคุณต้องการหาแม่บ้านรายชั่วโมงมาช่วยทำความสะอาดบ้านในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล สามารถ เข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา และสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ค่ะ

เกี่ยวกับผู้เขียน 

Uthaiwan B.